小吃创业的优点和注意要点

对于初次创业者而言,小吃创业的风险比较低,有很多优势,当然竞争也很激烈,做好也没那么容易。根据博主自己的观察,小吃行业有如下优势和注意要点。

1.毛利高,小吃的毛利一般有50%,高毛利的好处是资金杠杆效果。低毛利的商品往往是生意好的时候保本不赚钱,生意差的时候亏钱。高毛利的商品在生意好的时候能赚大钱,你是不是有了动力呢?

你说薄利多销?你看必胜客的披萨几时薄利了?才子的衣服薄利了?苹果的手机薄利了?薄利多销在很多情况下是个陷阱!

2.正的现金流,资金周转快。一般吃个麻辣烫,几个烧饼不会有赊帐吧?可是很多行业的赊帐会把你拖死,有生意,但是资金不能回笼,是你的钱,不在你手里,你无法支配,与不是你的钱何异?

3.重复性消费,你卖个电视机,他今天买了,不会下月再买吧?你要交房租发工资,就必须不断找新顾客,搞让利促销,打广告,这些需要营销成本!但是,他今天买了烧饼,明天很可能还买,在与顾客不断重复沟通下,顾客的忠诚度越高,而这,是自反馈的,不需要额外成本。

4.投资小,风险小,压力小,心情好,态度好,形成良性循环。压力大的时候,思维不开阔,心情郁闷,会判断失误,造成损失。心情不好,与顾客交流不好,会影响生意。投资小,压力自然就小。

5.小吃也有可能做成大生意,小生意能不能做大,那要看你怎么做。武汉零点绿色食品有限公司的老板,就是我曾经的同事,他是从鸭脖子做起的,不知道的,可以百度。说完武汉,说荆州沙市,定姐绿豆,有人知道吗?小胡鸭有人知道吗?都是从小做起的。

做小吃要注意的几个方面

1 顾客对特色小吃一般抱尝鲜和好奇的心理,一旦扩大食品生产增加小吃店数量,销量可能摊薄不如意,不能盲目加设备加人。

2 小吃品种选择不当,某些品种市场售价太低因而盈利能力低,无法雇佣合适的人,导致店主无法脱身,沉溺于店面日常管理,不能抓住大方向。某些小吃工艺过于复杂,虽然原材料不贵,但是加工成本高,效率低。

3 小吃店刚开业没有名气不可能覆盖大的范围,因此开始必须位于人流量比较多的地方,靠自然流量维持生存,然后才可以拓展服务范围,选址很重要也很操心。

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