日度归档:2014年12月8日

鸭脖创富传奇-序二

序言作者:苏德涛,武汉企业家,本博主的前同事
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一根鸭脖子,一条卤味飘香的狭促老街,一群为生存而努力挣扎的人们。

十年沉默,十年喧闹,再十年造就了武汉最具老街风情的城市名片。

随着老街拆迁,飘香的路将不再,鸭脖子的命运将何去何从?众多的“鸭脖子”企业的明天是大转型还是自然消失?“口味店轮流来,特产不长命”的卤制食品怪圈会不会套到鸭脖子上?有没有跨越式发展,成为现代经济名品的方法?

我相信一个城市的秉性和文化不在博物馆里,而是藏在市民的生活中。一个有着独特“民众文化基础”的产品和行业,只要正视现实,从品牌化产业化的角度改良自己,不断地创造新血液,精武鸭脖这种独具“市民性格”的小吃,或将迎来一个浴火重生的大机遇。所幸,精武鸭脖行业已经觉醒,各个品牌都开始在现代经营和文化原味之间进行中微妙的嬗变、升华。 继续阅读