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小吃生意也可以标准化

我旁边有一个店,专门做炒饭的。是一家三口,还另外请了一个人。生意还可以,每天能卖个千把块,但是很累,而且很依赖于炒饭的师傅,也就是他的父亲。来一个炒一个,速度比较慢,耗能比较大。个人不建议大家开那种炒菜炒饭的店,因为这种店面比较依赖师傅的技术,换了师傅味道就换了。这也是中餐的弊端,中餐特别讲究烹饪的技术,讲究厨师的手艺,这样厨师的工资就很高,而且你还很依赖他。这也是中式餐饮单店多,连锁少的原因。 继续阅读

行业型项目与机遇型项目

选产品是一个什么概念?我们选择产品之前应该先做什么?谁会知道这个产品是否好卖呢?所以一定有产品的衡量标准。一个产品的好坏肯定要有标准来衡量的,产品的好与坏也一定有他的标准,那么选产品之前有一个什么样的衡量标准呢? 继续阅读

上海连锁早餐亭

我们家在5年前,也就是我高三的时候,家里还有将近100w左右的外债,房子的贷款还有10w多的贷款,还有高利贷在敲门。

那个时候,有一个嘉兴的人(我和我妈都是嘉兴人)找到了我父,说要不一起合作早餐亭子的连锁公司,当时确实是逼急了,能做什么就做什么,什么成本低就做什么。然后我母亲决定将家里的房子卖掉,准备殊死一搏。那时候餐车价格应该是8000左右,一开始公司买了20辆餐车,我一放假和老妈去卖早饭。我是属于从小有数障的人,算钱算不过来,就是心算能力不行,哎。。。还记得城管来管,好像是有热心的大哥(就是那种带金链子的,光头,穿黑衣服的),说,人家孤儿寡母卖卖早饭,你们城管还管,想怎么样,真心感觉还是好人啊!!! 继续阅读

不靠谱的网上超市

千禧年以来,“连锁超市”和“网上购物”,成为两大时尚概念,似乎只要“触网”,钱景自然就一片光明,说不定还可以去纳斯达克敲敲钟。正是受这种思潮的影响,从那时开始,国内不断有人“创造性”投资网上超市,前仆后继,蔚为大观,但除了现在的“1号店”和中粮旗下的“我买网”之外,基本还没有一家“真正”做起来的。这10多年来,各大城市做过此类尝试的就有100多家,时间最长的还坚持了42个月,最终也都铩羽而归。原因何在? 继续阅读

洗车、贴膜、烤红薯发财的神仙们

洗车漫画

洗车漫画

有一个故事,大意是说:某个下岗的洗车工,找到了在某高档社区地下停车库洗车的差事。一开始每车每年收费100元,后来涨到150块。再后来把自己的亲戚也都拉来了。年收入可以到50万以上。然后他就骂:创业达到100万有什么难吗?人家洗车工都可以达到50万。

其实这个说法可能是不严密的。因为他给的数据,很多都是想当然的。比如他说:他们这个社区是1600多户,2000多辆好车。要知道1600多户绝对是个大社区,按照普遍都是大房型考虑,这个楼盘是30万平米以上。如此之大的楼盘,要说是什么高档社区,值得怀疑啊,这要是什么解困房或经适房楼盘倒还说得过去。 继续阅读